Кормовые ингредиенты для автоматизированных комбикормовых производств

Некоторые факторы, влияющие на выбор сырья для включения в корма, описаны в предыдущей статье. В этой статье описываются характеристики различного сырья и его доступность. Помимо описания их пищевой ценности, внимание также уделяется нежелательным факторам, вкусовым качествам и взаимодействию между питательными веществами. Важность этих соображений, которые невозможно выявить с помощью обычного химического анализа, уже обсуждалась в предыдущей статье. Основными классами сырья являются:

  • крупы и побочные продукты из них
  • корни и клубни
  • семена бобовых
  • остатки экстракции растительного масла
  • побочные продукты животного происхождения и жиры
  • прочие ингредиенты, включая побочные продукты сахарной промышленности.

Крупы и продукты их переработки

Основная роль зерновых культур заключается в качестве источника энергии в виде крахмала. Энергетическая ценность зерна несколько варьируется, как правило, в зависимости от различий в уровне клетчатки, например, ценность метаболизируемой энергии для птицы (MEP) составляет 14,2 МДж/кг для кукурузы с 3,0% клетчатки, но только 10,6 МДж/кг для овса с 11,0%. % волокно. На энергетическую ценность также влияют различия в уровне масла между зерновыми. Уровень включения зерновых в корма для птицы часто достаточно высок, чтобы обеспечить важный вклад в удовлетворение потребностей в незаменимых жирных кислотах. Это фактор, который необходимо учитывать при замене зерновых некоторыми корнеплодами, содержание масла в которых значительно ниже.

На энергетическую ценность зерновых влияют условия, в которых они выращиваются, и если, например, на стадии формирования зерна выпадает недостаточное количество осадков, то содержание энергии будет ниже обычного. Из-за большого количества зерновых, часто используемых в рационе, эти различия могут быть значительными. Повреждение насекомыми также может изменить питательные характеристики зерна. Энергетическая ценность зерновых ни в коем случае не является постоянной, и следует учитывать более высокие, чем обычно, значения клетчатки и использовать их для понижения значений ME, если это необходимо.

Обработка часто используется для повышения энергетической ценности. Зерна обычно измельчают для улучшения перемешивания, и это оказывает небольшой положительный эффект на энергетическую ценность. В случае жвачных животных обычно требуется только очень грубый помол. Зерна также могут быть хлопьевидными, раскатанными или подвергнутыми термической обработке. Все эти обработки делают крахмал более доступным для животных. Содержание белка в зерне может варьироваться от 5% до 15% и в некоторой степени зависит от степени использования азотных удобрений, хотя большинство значений составляют около 10%. Влияние различий в содержании белка в зерновых на их вклад в общее содержание белка в рационе может быть значительным при высоком уровне включения зерновых. Поэтому важно, чтобы такие изменения тщательно отслеживались.

Содержание важных лимитирующих аминокислот, лизина и серосодержащих аминокислот, как правило, низкое, равно как и уровни минералов, таких как кальций и фосфор, низкие и часто частично недоступные из-за присутствия фитатов. В практических целях содержание витаминов и микроэлементов в злаках можно в большей или меньшей степени игнорировать. Побочные продукты зерновых возникают в результате сухого помола (для производства муки), мокрого помола (для производства крахмала и глюкозы) и пивоварения. На характер побочных продуктов влияет конкретный зерновой продукт и точные условия обработки. Названия побочных продуктов могут быть очень запутанными: в разных местах одному и тому же побочному продукту присваиваются разные названия, или одно и то же название используется для довольно разных побочных продуктов. Описания наиболее распространенных побочных продуктов приведены ниже в соответствии с исходным зерном.

Ячмень

Хотя ячмень является основным кормовым зерном в развитых странах, в тропиках он имеет гораздо меньшее значение. Однако оно сохраняет свое значение в более засушливых субтропических районах или на больших высотах, где цельное зерно используется для дополнительного кормления стад овец и коз, поэтому побочные продукты образуются редко. Пивоваренная промышленность в развивающихся странах часто использует большое количество кукурузы, риса и сорго вместо ячменя при производстве алкогольных напитков. Ячменный корм и пивное зерно действительно встречаются, но лишь в очень редких случаях экономически целесообразно сушить последнее для включения в комбикорма для животных.

Кукуруза

Внешняя оболочка зерна кукурузы часто удаляется во время сухого помола. Если он не содержит зародышей кукурузы, его правильно называют кукурузными отрубями. Кукурузные отруби с кукурузными зародышами называют мамалыжным кормом. Корм для мамалыги содержит больше масла, чем кукурузное зерно, и поэтому имеет аналогичную энергетическую ценность. Из-за содержания oi I он может привести к размягчению тушек, если его скармливать в рационе свиней в относительно больших количествах. Побочными продуктами влажного помола кукурузы являются зародыши кукурузы, кукурузные отруби и глютеновая мука. Зародыши кукурузы обычно прессуют, чтобы удалить масло и получить муку из зародышей кукурузы. Корм с кукурузным глютеном представляет собой смесь кукурузной зародышей, кукурузных отрубей и клейковины. Следует отметить, что иногда в рационах жвачных животных используют цельную кукурузу и муку из початков.

Рис

Побочные продукты риса играют наиболее важную роль в кормах для животных во многих развивающихся странах. Рисовая шелуха очень волокнистая и содержит большое количество кремнезема. Даже после химической или механической обработки они едва ли пригодны для включения в рационы взрослых жвачных животных даже в очень небольших количествах. Очищенный рис полируется с получением рисовых отрубей, рисовой шлифовки и дробленого риса в качестве побочных продуктов. Дробленый рис имеет такую же пищевую ценность, как и полированный рис.

«Рисовые отруби» — это более мелкий сорт рисовых отрубей, содержащий больше крахмала. Рисовые отруби являются ценным сырьем для использования во всех комбикормах, стабилизированных для предотвращения прогоркания путем пропаривания исходного риса или обработки паром. Масло может привести к образованию мягкого жира в тушах, и поэтому его можно экстрагировать с помощью растворителей, чтобы получить обезжиренные рисовые отруби, которые будут иметь пониженную энергетическую ценность. К сожалению, обезжиренные рисовые отруби часто загрязняются шелухой, поскольку помол риса осуществляется с использованием небольших старомодных мельниц. Кормовая ценность корма для рисовой мельницы зависит от содержания шелухи; иногда предпринимаются попытки удалить шелуху путем просеивания. Комбикорм из рисовой муки подходит только для жвачных животных, но сырье более высокого качества может в небольших количествах включаться в рационы свиней и птицы.

Сорго

Побочные продукты мокрого помола сорго возникают аналогично побочным продуктам кукурузы и включают сорго отруби, зародышевую муку, глютеновую муку и глютеновый корм. Отходы пивоварения сорго также встречаются в некоторых странах, но их редко сушат.

Пшеница

Пшеница часто импортируется в тропические страны, а побочные продукты пшеницы часто встречаются в больших количествах в странах, где пшеница не выращивается. Субпродуктами являются шрот зародышей пшеницы, отруби и промпродукты. В зависимости от содержания настоящих отрубей или крахмалистого эндосперма в побочных продуктах сухого помола получают грубые отруби, мелкие отруби, грубый промпродукт и мелкий промпродукт. Пшеничный комбикорм представляет собой смесь мелкого и грубого промпродукта. Зерновые и продукты их переработки относительно свободны от антипитательных факторов, хотя скробическое просо может быть токсичным. В случае зерновых физические факторы, такие как ости ячменя или пастообразная природа пшеницы при слишком мелком помоле, более важны, чем химические токсины.

Корни и клубни

Важный тропический корнеплод, маниока, все чаще используется в сушеном виде в качестве источника энергии в комбикормах как в развитых, так и в развивающихся странах. Более низкое содержание сырого белка в маниоке по сравнению с зерновыми требует увеличения количества источников белка. В рецептурах также необходимо предусмотреть адекватный уровень незаменимых жирных кислот, поскольку в более традиционных диетах на основе зерновых это часто обеспечивается маслами в злаках и побочными продуктами зерновых. Мука маниоки пылит, что может снизить потребление корма, поэтому рационы, содержащие маниоку, часто гранулируются, хотя патока и небольшое количество масла могут использоваться для уменьшения пыли в непеллетированных рационах с умеренным содержанием маниоки. Остаточный цианид также может привести к снижению производительности при диете из маниоки.

Поскольку серосодержащие аминокислоты, метионин и цистин, могут участвовать в детоксикации, в них может возникнуть повышенная потребность. К сожалению, было обнаружено, что многие гранулы или чипсы из маниоки, изготовленные для торговли, содержат высокий уровень золы, что указывает на загрязнение почвы или другое загрязнение. Использование других сушеных корнеплодов, за исключением сладкого и обычного картофеля, в комбикормах для животных, вероятно, будет очень редким, поскольку корнеплоды высоко ценятся для потребления человеком. В некоторых развивающихся странах с более прохладным климатом может быть доступен жом сахарной свеклы.

Семена бобовых

В комбикорма часто включают различные семена бобовых, характеризующиеся более высоким содержанием сырого протеина, чем в зерновых. К сожалению, иногда они содержат токсичные факторы, и тогда их необходимо лечить или включать в них на низких уровнях. Семена некоторых бобовых ценятся за содержание масла, и зачастую в виде жмыха эти семена включают в комбикорма для животных. Однако в последнее время появился интерес к использованию полножирных семян, таких как соевые бобы, как средства повышения энергетической плотности рациона. Примерами токсических факторов являются те, которые вызывают гемолитическую анемию, аминопропионитрил у видов Lathyrus, алкалоиды в люпине, антитрипсиновые факторы и цианид в лимской фасоли. Одним из факторов, определяющих уровень включения, является цена, поскольку семена бобовых, особенно нетоксичные, пользуются большим спросом для непосредственного потребления человеком.

Остатки экстракции растительного масла

Остатки семян растительного масла используются для повышения уровня белка в рационе до уровня, обеспечивающего желаемый уровень производительности. В этой роли их могут дополнять семена бобовых, побочные продукты животного происхождения и синтетические аминокислоты. Помимо цены, главный фактор, определяющий выбор конкретных остатков масличных семян, зависит от аминокислотного состава зерновых и побочных продуктов зерновых, включенных в рацион. Однако если большая часть энергии поступает из корнеплодов, то остатки масличных культур потребуются в больших количествах, чтобы обеспечить более высокую долю белка. Для удаления пищевого масла из растительного сырья можно использовать различные методы. Семена могут быть безкортикованными (удалена твердая внешняя оболочка), полудекортикированными или недекортикированными. Впоследствии материал может быть подвергнут гидравлическому прессованию, шнековому прессованию или экстракции растворителем.

В шроте, экстрагированном растворителем, содержится меньше масла, чем в шроте, полученном шнековым прессом (экспеллером) или гидравлическим прессом, и эти материалы можно впоследствии экстрагировать растворителем, чтобы получить больше пищевого масла. Снижение содержания масла снижает энергетическую ценность, но увеличивает содержание белка, тогда как декортикация снижает содержание клетчатки в материале, тем самым увеличивая уровень как масла, так и белка. Масличные семена часто содержат токсичные или нежелательные факторы, такие как госсипол в семенах хлопчатника, ингибитор трипсина в соевых бобах и цианогенные глюкозиды в льняном семени, тогда как арахис особенно уязвим к образованию микотоксинов. Некоторые из этих токсичных факторов можно устранить путем обработки и часто использования тепла. Обработка, особенно если используется тепло, может разрушить доступность определенных аминокислот или денатурировать белок, что приведет к снижению усвояемости белка. Степень, в которой различные остатки экстракции растительных масел могут использоваться в конкретных диетах, зависит от уровня исходных токсичных факторов и объема обработки, необходимой для снижения этих факторов и, следовательно, от качества конечного материала.

Субпродукты животного происхождения и жиры

Субпродукты животного происхождения являются в основном полезными источниками высококачественного белка, который обычно в небольших количествах включается в рационы скота с высокими показателями продуктивности, например, стартовые корма для цыплят или бройлеров, стартовые рационы для свиней при раннем отъеме, корма для телят и концентраты для очень высокопродуктивные (плюс 15-20 литров молока в день) молочные коровы. Побочные продукты животного происхождения также могут выступать в качестве источников легкодоступных минералов, особенно кальция, фосфора и магния. Недостаток побочных продуктов животного происхождения, особенно в жарком климате, заключается в том, что они могут выступать переносчиками различных болезней животных. Даже при правильной обработке может легко произойти повторное загрязнение, если ингредиенты хранятся неправильно. Во многих других случаях в развивающихся странах качество побочных продуктов животного происхождения ниже, чем у тех, которые используются в промышленности по производству кормов для животных в развитых странах. Например, вместо рыбной муки единственным доступным материалом может быть сушеная рыба, загрязненная песком.

Очевидно, что формулировки должны быть изменены с учетом этих проблем. К счастью, системы животноводства часто могут обходиться без кормов с высокой плотностью питательных веществ, в которых используются побочные продукты животного происхождения. Например, лучшие результаты могут быть получены путем позднего отъема поросят, а не раннего отъема с использованием кормов высокой плотности, если объем доступного капитала ограничивает степень контроля окружающей среды и болезней. Достижение очень высоких надоев молока в жарких и влажных условиях зачастую затруднено, поэтому использование нерастворимого в рубце белка, например, в рыбной муке, может оказаться бесполезным. При необходимости даже стартовые рационы для цыплят-бройлеров можно производить полностью без побочных продуктов животного происхождения, и тем самым действительно можно снизить уровень заболеваний.

При условии должного внимания к рецептуре производство не обязательно сокращается. Рыбные субпродукты несут в себе риск нежелательного загрязнения продуктов животного происхождения. Жиры и масла вызывают растущий интерес в рецептурах кормов, иногда стимулируемый высокими ценами на зерновые, но в основном потому, что исследования показали подходящие методы включения в рацион и влияние правильного баланса различных жирных кислот на скорость роста и состав туши. Во-первых, существует потребность, особенно у домашней птицы, в незаменимых жирных кислотах, таких как линолевая кислота. Уровень линолевой кислоты в норме должен составлять около 1,0% рациона для цыплят и 1,5% для несушек. Во-вторых, сочетание ненасыщенных жирных кислот с источниками насыщенных жирных кислот, например, с жиром животных, может повысить утилизацию жира.

Прочие ингредиенты, включая побочные продукты сахарной промышленности

В этот раздел включены такие минералы, как дикальцийфосфат и известняк, аминокислотные добавки, побочные продукты сахарной промышленности, отходы консервной промышленности для напитков и фруктов, травяная и кормовая мука, побочные продукты дистилляции, небелковые азотные добавки для жвачных животных и продукты из соломы. Также существует большое количество материалов, которые не подпадают ни под одну из вышеперечисленных категорий. Цель добавления минералов и аминокислот уже была рассмотрена. Побочные продукты сахарной промышленности часто используются в качестве связующих при гранулировании и для повышения вкусовых качеств либо непосредственно за счет улучшения вкуса, либо косвенно за счет снижения пылимости. Побочные продукты дистилляционной промышленности имеют аналогичное применение.

В прошлом травы и кормовые муки использовались в качестве источника витаминов и ксантофиллов для окраски мяса птицы или яичных желтков. Учитывая доступность каротиноидов и ксантофиллов, полученных химическим путем, по очень выгодной цене, а также возросшие затраты на топливо для сушки пищевых продуктов, их полезность в этих целях сейчас очень ограничена. Однако в некоторых странах законодательство запрещает использование синтетических красителей, и в этих обстоятельствах сушеная трава или кормовые продукты все еще находят рынок. Многие из остальных ингредиентов находят место в рецептурах кормов в качестве наполнителей, то есть их небольшой вклад в пищевую ценность при очень низкой стоимости полезен для дополнения ингредиентов с более высокой питательной ценностью. В некоторых случаях, например, в случае побочных продуктов напитков, необходимо следить за вкусовыми качествами или токсичными факторами. Многие из этих ингредиентов содержат большое количество дубильных веществ, которые, как известно, влияют на приемлемость для животных.