Программное обеспечение для управления рецептами DC Norris — это мощное и гибкое решение, предназначенное для оптимизации производственных процессов в пищевой промышленности, основанных на рецептах. Разработанное в сотрудничестве с профессионалами отрасли, наше программное обеспечение для управления промышленными рецептами обеспечивает точный контроль над процессом приготовления, обеспечивая согласованность, точность и эффективность при приготовлении каждой партии.

УСОВЕРШЕНСТВОВАННОЕ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ РЕЦЕПТАМИ ДЛЯ БЕСПЕРЕБОЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Наше программное обеспечение для управления рецептами предназначено для полуавтоматического управления процессом приготовления. Рецепты создаются в приложении и хранятся в защищенной базе данных Microsoft SQL, что позволяет производителям стандартизировать и оптимизировать производство. Система обеспечивает:

• Автоматическое масштабирование порций – рецепты автоматически корректируются для различных размеров порций.

• Пошаговый контроль процесса производства — обеспечивает согласованность на каждом этапе производства.

• Полная прослеживаемость – отслеживайте выход продукта и идентификацию по штрих-коду от приготовления до упаковки.

• Соответствие стандартам HACCP – соответствие отраслевым требованиям безопасности и качества.

ОПТИМИЗИРОВАНО ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Программное обеспечение для управления промышленными рецептами позволяет отдельным чайникам получать инструкции по приготовлению путем прямой передачи или составления расписания. Это обеспечивает плавный автоматизированный рабочий процесс, сокращая ручной ввод и повышая эффективность работы.

ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ РЕЦЕПТАМИ – МАСШТАБИРУЕМОЕ РЕШЕНИЕ

Для небольших производств или автономных чайников мы также предлагаем облегченную версию нашего программного обеспечения для управления рецептами:

• Разработано для автономных чайников с ограниченным количеством рецептов

• Рецепты создаются и управляются непосредственно на экране HMI

• Упрощенная функциональность без ущерба для контроля

Независимо от того, требуется ли вам комплексное программное решение для управления промышленными рецептами или упрощенный менеджер рецептов для мелкосерийного производства, DC Norris предлагает идеальную систему для улучшения процесса приготовления пищи. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше.

АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ RECIPE MANAGER

Система гарантирует, что каждый чайник работает в соответствии с написанным рецептом, с различными уровнями автоматизации, в зависимости от области применения:

• Полностью автоматизированные системы: При добавлении ингредиентов по трубопроводу котел контролирует нагрев, скорость и время приготовления без вмешательства оператора.

• Ручное добавление ингредиентов: операторы получают на экране подсказки, когда требуется добавить тот или иной ингредиент. Перед продолжением процесса приготовления количество добавляемых ингредиентов должно быть в пределах заданного допуска.

• Полная прослеживаемость: регистрируется каждый этап процесса приготовления, что обеспечивает соответствие стандартам HACCP и полную прозрачность процесса.

ПЛАНИРОВАНИЕ ПОРЦИЙ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

Встроенный планировщик организует всю работу котла, устанавливая определенный порядок дозирования для максимальной эффективности. При крупномасштабном производстве продуктов питания многотонные партии могут автоматически распределяться по нескольким котлам, что упрощает рабочий процесс и сокращает время простоя.

КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА ОТЧЕТНОСТИ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА

Сразу после приготовления программное обеспечение для управления рецептами генерирует подробный отчет, который включает в себя:

• Сведения об операторе для отчетности

• Данные о температуре, весе и ингредиентах

• Значения пастеризации и расчеты эффективности приготовления

• Возможности экспорта в такие форматы, как XLS, PDF и HTML

ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ESSENTIAL EQUIPMENT FOR RECIPE MANAGEMENТ

Для обеспечения бесперебойной работы системы требуется:

• Office PC – поставляется в комплекте, если не установлен в конфигурации клиент-сервер.

• Управление с помощью ПЛК – в настоящее время разработано для ПЛК серии Mitsubishi FX, другие ПЛК доступны по запросу (функциональность может отличаться).

РАСШИРЕННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

• Автоматическое оповещение руководителя – мгновенное оповещение по электронной почте / SMS об отклонениях от параметров рецептуры.

• Управление добавлением ингредиентов (IAM) – отслеживание по штрих-коду и RFID для контроля ингредиентов и обеспечения безопасности пищевых продуктов.

• Рассчитываются значения пастеризации для патогенных микроорганизмов (PU / PO)

• Температура, время приготовления и обороты двигателя автоматически регулируются рецептурой

• Визуальное отображение схемы установки и оповещение о неисправностях

• Записывает все значения веса, температуры, последовательности, отклонения и ошибки

• Создает отчеты о партии в текстовом и графическом форматах

• Добавка в трубопровод автоматически дозируется и проверяется тензодатчиком или расходомером

• Сенсорный экран для оператора

• Отображение экранов HMI оператора станка в режиме реального времени (удаленный просмотр)

• Данные могут быть экспортированы в большинство популярных форматов, таких как Xls, Pdf и HTML

• Рецепты могут содержать полноэкранные изображения с высоким разрешением

• Может взаимодействовать с существующими системами ERP/MRP

• Управляет всеми пользователями и ингредиентами на протяжении всего процесса приготовления

• В рецептах можно автоматически масштабировать ингредиенты для разных размеров порций

• Полный контрольный журнал всех рецептов

• Может быть настроен как клиент-серверная установка, где несколько пользователей могут использовать диспетчер рецептов одновременно.